Recette
Pour 1 litre: 12 grosses pommes acides et fermes pelees; coupees en quartiers et evidees; 200 gr de sucre; 1 cac de poivre blanc; 1 cac de clou de girofle moulus; 1 cac de moutarde en poudre; 2 oignons haches menus ; 50 cl de vinaigre de malt distille (je prends du vinaigre de cidre) ; 2 cac de cannelle en poudre (j’ai la main plus lourde sur tous les epices); 1 cas de sel ; 50 g de raifort rape.
Cuire a feu doux 30 mn les pommes recouvertes d’eau. Une fois tendres et l’eau evaporee, mixez les. Porter a ebullition avec le reste des ingredients, baissez le feu et mijoter une heure. Mettre dans des bocaux ebouillantes.
Utilisation :
Personnellement je l'utilise comme du ketchup avec du roti de porc notamment.
Virginie propose une recette ici de brownies. Si vous avez d'autres idées elles sont les bienvenues
2 comments:
Bonjour Marie-Odile,
Je découvre ton blog de cuisine et reconnais ton petit faible pour les pommes et l'applesauce. Je reviendrai. A bientôt !
Là, je vais arrêter sinon le reste de la semaine se passera devant les fourneaux !
Post a Comment